Csíkos csokoládé szelet

2016 június 6. | Szerző: | Nyomtatás

Sütemény kreatívan, mert nagyon ráértem, és kicsit átvariáltam egy finom, csokitortát.

Snapseed

Hozzávalók:

tészta

8 tojás

8 ek cukor

16 dkg liszt

Krém:

3 tojás

10 dkg cukor

25 dkg vaj

15 dkg étcsokoládé

2 ek kakaó

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. Fele cukrot a sárgájához, fele cukrot a fehérjéhez adjuk. A fehérjét felverjük kemény habbá a sárgákat kihabosítjuk.

A sárga masszát keverőkanál segítségével adjuk a fehérjehaboz,óvatosan beleforgatjuk.

Hozzászitáljuk a lisztet és azt is a masszába keverjük. Ne törjük össze a szép habunkat.

Egyenként süssünk 4 db 20*30 lapot, mint a dobostortánál.

Készítsük el a krémet:

A tojásokat a cukorral vízgőz felett krémesre főzzük, 80 fokig hevítjük.

A vajat habosra keverjük, a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.

Ha már jó sűrű és krémes a sárga massza , hagyjuk kihűlni, miközben többször megkeverjük. Hideg vízfürdőben hamar kihűl.

A csokoládét a vajhoz öntjük és elkeverjük.

A sárga masszát a csokis vajhoz csorgatjuk, miközben robotgéppel keverjük. Legvégül a kakaóport is belekeverjük.

A lágy krémmel a lapokat megkenjük, majd hosszában 4 egyenlő részre vágjuk.

Egymásra merőlegesen helyezzük el a csíkokat, így érjük el a képen látható eredmény és kapunk egy nagyobb rudat.

A maradék krémmel bevonjuk, kakaóporral meghintjük és hűtőszekrényben egy órát pihentetjük tálalásig.

Másnap még finomabb.

csíkos torta

 

Címkék: , ,

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


CafeblogVIP Tag

Keress meg!

Kedvcsináló

Dream of Cakes

Mesekeksz puzzle



Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Kategória

Mai tortám nektek! Violetta

"Ha boldog vagy, élvezed a zenét, de ha szomorú vagy, akkor megérted a szövegét..." Violetta

Nézettség

  • Blog nézettsége: 584659

Kövess engem a Pin-en is!

A titokzatos Jane

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!