Aranysárga fácánleves gazdagon

2014 január 14. | Szerző: | Nyomtatás

A fácánból készült leves a húslevesek netovábbja.

Egy hétvégén kaptam ajándékba egy igazán pici fácánt. Tényleg nagyon kicsi volt. Gondoltam lesz belőle egy jó tartalmas leves. Mert hát a fácán leves igazán finom és tényleg az is.

facanleves
Hozzávalók:
Leves:
1 fácán (na jó ez nem beszerezhető olyan egyszerűen, akinek nincs annak legyen csirke)
5 db közepes sárgarépa
3 db petrezselyem gyökér
1 szárzeller
2 közepes burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 cs petrezselyem zöldje
3 szár zeller levél
1/2 közepes fej zellergumó
só, egész bors
levesbetét a tálaláshoz

A fácánt mossuk meg, a zöldségeket tisztítsuk meg és vágjuk hosszában ketté.

A húst tegyük bele egészben egy nagy fazékba és öntsünk rá  hideg vizet, hogy 2 ujjnyival ellepje. Tegyük bele a vöröshagymát és fokhagymát is. Forraljuk fel és szűrjük le a habot a tetejéről. Innentől kezdve már nem szabad forralni, gyöngyözve kell főzni. A főzéshez kell kb. 3 óra, csirkénél összesen a zöldséggel együtt másfél óra.
2 óra múlva adjuk hozzá a zöldségeket a krumpli kivételével és főzzük puhára a levesben. Fűszerezzük sóval, egész borssal.
Fél órával a vége előtt a burgonyát is helyezzük a fazékba. Folyamatosan kóstolgassuk és ízesítsünk utána. A végén adjuk hozzá a zeller zöldet és petrezselyemzöldet apróra vágva.

Ha a levesben minden megpuhult vegyük ki a fácánt és szedjük le a húst a csontról.
A zöldségeket is vegyük ki, és szűrjük át a levest egy levesestálba.  Főzzünk ki levesbetétet és azzal tálaljuk. A betétet ne a levesben főzzük meg.
Aki csak a levest készíti el az a hússal együtt tálalja.

Fácános jó étvágyat!

facan

Címkék: ,

Kommentek


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


CafeblogVIP Tag

Keress meg!

Kedvcsináló

Dream of Cakes

Mesekeksz puzzle



Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Kategória

Mai tortám nektek! Violetta

"Ha boldog vagy, élvezed a zenét, de ha szomorú vagy, akkor megérted a szövegét..." Violetta

Nézettség

  • Blog nézettsége: 584656

Kövess engem a Pin-en is!

A titokzatos Jane

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!